Non, ne mettez pas votre planche à découper en bois dans le lave-vaisselle. Cela fera en sorte que la planche va se décoller et se détériorer. En règle générale, ces planches à découper sont soit fabriquées de blocs en grain de bout ou grain plat collé. Votre lave-vaisselle nettoie en utilisant la chaleur de l’eau pour se débarrasser de la saleté et des taches.
Voici un aperçu de ce que cela fait à votre planche à découper :
• La rend moins jolie
• Rend la surface de coupe inégale
• Contribue à détériorer le bois et à décoller les pièces
• Facilite la prolifération des bactéries et la reproduction des moisissures
Les bactéries et moisissures sont les dernières choses que vous voulez dans votre zone de préparation des aliments. Les fissures, qui se forment suite à une exposition prolongée à la chaleur et l’eau, piègent les particules d’aliments. Cela peut causer des maladies d’origine alimentaire.
Le nettoyage de votre planche est, en fait, un processus simple. Cela ne prendra pas beaucoup plus de temps que de la mettre dans le lave-vaisselle. Certaines n’ont même pas besoin d’être lavées. Par exemple, vous pouvez simplement brosser les miettes d’une planche à découper le pain et l’accrocher.
Lorsque vous coupez de la viande ou un produit, rincez la planche dans de l’eau très chaude. Puis, ajoutez un détergent doux et utilisez un tampon à récurer et de l’huile de coude pour la nettoyer.
Si vous coupez de la viande crue, la dernière étape dans votre processus de nettoyage est la désinfection de la planche. Vous pouvez utiliser un vaporisateur contenant une partie de vinaigre et 4 parties d’eau, ou une cuillère à soupe d’eau de Javel dans un gallon d’eau. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis rincez à nouveau et faites sécher à l’air.
Le séchage à l’air est essentiel, car l’eau provoque le gauchissement. Ne mettez pas votre planche à découper en bois dans un tiroir tant qu’elle n’est pas complètement sèche. L’approche la plus simple est de l’accrocher sur le mur ou de la poser contre un mur, une fois que vous l’avez nettoyée.